杭州，这座充满历史底蕴的城市，不仅以其美丽的自然风光著称，更以其独特的传统糕点闻名遐迩。对于那些追求传统口味的人来说，杭州的糕点店绝对是一大福音。以下几家糕点店，不仅保留了传统的制作工艺，更将经典口味演绎得淋漓尽致。
首先，不得不提的是老杭邦。这家糕点店位于杭州，以其传统的桂花糕而闻名。桂花糕选用上等糯米粉、桂花和红枣为主要原料，口感软糯，香气扑鼻。每一口都能感受到浓郁的桂花香，仿佛置身于花海之中。此外，老杭邦的桂花糕制作工艺独特，需要将桂花蒸馏成桂花水，再与糯米粉混合搅拌，最后蒸制而成，保证了糕点的品质和口感。
接下来，大兴糕团也是一家不容错过的糕点店。这家店起源于民国初年，至今已有半个世纪的历史。大兴糕团的招牌四色方糕，代表芝麻、豆沙、枣泥和松花粉四种口味，没有任何添加剂。糕体采用大米或紫米配以一定比例的糯米，既不会不好消化，也不会缺乏口感。刚出炉的糕团温热软糯，馅儿会像爆浆一样涌出来，中和了甜腻感，非常适合追求传统口味的人。
此外，吴山酥油饼也是杭州的传统糕点之一。它以酥脆的口感和清晰层次感吸引着食客们。吴山酥油饼全身都是绵绵软软的棉纱糖，入口酥酥脆脆又带点清凉甜味，一口下去整个人酥麻到像陷进了男神欧巴的怀里。这款糕点不仅美味，而且制作工艺独特，值得品尝。
定胜糕是杭州的另一款经典糕点。它以糯米、红枣、核桃仁等为主要原料，制作工艺独特。定胜糕的外观呈方形，口感软糯，甜而不腻。每一块定胜糕都饱含着传统的制作工艺和浓厚的历史文化氛围，非常适合追求传统口味的人。
最后，荷花酥也是杭州的特色糕点之一。它以糯米粉、红豆沙等原料制作而成，外观呈荷花状，口感酥脆，内馅鲜美。荷花酥的制作工艺繁琐，需要将糯米粉制作成酥皮，再包入红豆沙馅料，最后烘烤而成。每一块荷花酥都如同一朵盛开的荷花，让人叹为观止。
总之，杭州的糕点店有很多适合追求传统口味的人。无论是老杭邦的桂花糕，还是大兴糕团的四色方糕，亦或是吴山酥油饼、定胜糕和荷花酥，都是杭州传统糕点的经典之作。不妨走进这些糕点店，感受杭州的传统味道，享受一场味蕾的盛宴。